・「和牛の瞬間ブレゼ」

ホットプレートに野菜を敷き詰め、その上に牡蠣、しゃぶしゃぶ用和牛を牡蠣をのせます。少量の水、日本酒をかけ、しっかりとフタをして密閉に近い状態で１分間加熱したら完成！「牛肉の脂と牡蠣のうま味が下の野菜に適度に落ち、それを吸い込んだ野菜は笑みがこぼれるほどおいい！」と渡辺シェフは絶賛します。

・「赤ワイン風味のすき焼き」

赤ワイン60g、醤油30g、みりん30g、はちみつ30g、赤ワインビネガー小さじ2、みじん切りニンニク小さじ1、すりおろしショウガ小さじ1、片栗粉小さじ1、黒コショウ適量を合わせたタレを用意します。

ホットプレートに牛脂を敷き、付け合わせの野菜と和牛を焼き、合わせダレを回しかけて味を絡ませます。ディジョンマスタード、黒こしょうを加えた溶き卵で、召し上がれ。

赤ワインと醤油がミックスされた、何ともいえない魅惑的な香りが広がります。

焼肉をしゃれたフレンチ風に楽しむ、おうちだからこそできるこの２つの食べ技。ぜひ和牛を使って堪能してください。